L'amidon de maïs prégélatinisé est une matière première en poudre, une attention particulière doit donc être accordée à l'humidité, au scellage de l'emballage et à la propreté pendant le stockage. Étant donné que la prégélatinisation confère à l'amidon de bonnes propriétés d'absorption de l'eau, une exposition prolongée à des conditions humides peut amener la poudre à absorber l'humidité de l'air ambiant. Cela peut entraîner une prise en masse, une fluidité réduite et des modifications des performances de dispersion. Par conséquent, la protection contre l’humidité est un élément important du maintien de l’amidon de maïs prégélatinisé en bon état pendant le stockage.
Tout d’abord, l’emballage doit être refermé rapidement après ouverture. Si l'ensemble de l'emballage ne peut pas être utilisé en même temps, le produit ne doit pas être laissé exposé à l'air pendant de longues périodes. Après chaque utilisation, le sac, le récipient ou tout autre emballage doit être correctement fermé pour minimiser le contact continu entre la poudre et l'air ambiant. Ceci est particulièrement important dans les environnements à humidité relativement élevée, où une exposition prolongée à l’air peut augmenter la possibilité d’absorption d’humidité.
Deuxièmement, l’environnement de stockage doit être propre et sec. L'amidon de maïs prégélatinisé doit être conservé à l'écart des zones susceptibles d'être exposées à l'eau, à la vapeur, à la condensation ou aux éclaboussures de liquide. Il doit également être stocké à l’écart des sources d’eau et de tout autre endroit présentant une humidité excessive. Pour les applications impliquant des produits alimentaires ou pharmaceutiques, une attention particulière doit être accordée à l'hygiène du stockage afin d'éviter toute contamination par la poussière, des corps étrangers ou d'autres substances.
L'exposition directe et prolongée au soleil doit également être évitée. Le produit doit être stocké conformément à l'étiquette du produit applicable, aux instructions d'emballage et à la documentation du produit associée. Il est généralement conseillé d'éviter de placer le colis dans des zones soumises à des variations de température importantes ou à des conditions environnementales instables.
La propreté et la sécheresse des ustensiles de manipulation doivent également être prises en compte. Si un ustensile humide est inséré directement dans l'emballage, de l'humidité peut s'introduire dans la poudre et augmenter le risque d'agglomération. Par conséquent, des ustensiles propres et secs doivent être utilisés lors de la manipulation. Il est également conseillé de retirer uniquement la quantité nécessaire au processus de production et de minimiser les ouvertures répétées inutiles de l'emballage.
Si le produit développe une légère agglomération pendant le stockage, il convient d'en rechercher d'abord la cause. Une certaine prise en masse lâche peut résulter de la compression pendant le stockage ou la manipulation et n'indique pas nécessairement une absorption significative d'humidité. Cependant, si le produit présente des signes évidents d'exposition à l'humidité, d'agglomération importante ou d'autres anomalies, son adéquation doit être évaluée en fonction de l'application prévue. Pour les applications alimentaires et pharmaceutiques, l’apparence seule ne doit pas être utilisée pour déterminer si le produit reste utilisable. Les exigences applicables en matière de gestion des produits et de qualité doivent également être prises en compte.
Une bonne gestion des stocks peut également contribuer à réduire les problèmes-liés au stockage. Le produit ouvert devrait idéalement être utilisé conformément aux exigences réelles de la production plutôt que d’être ouvert et stocké à plusieurs reprises pendant de longues périodes. Tout produit restant doit être refermé rapidement après utilisation.
Dans l’ensemble, les principes clés du stockage de l’amidon de maïs prégélatinisé sont la protection contre l’humidité, une bonne étanchéité, la propreté et la minimisation de l’exposition prolongée à l’air. Maintenir un environnement de stockage approprié et refermer l'emballage après chaque utilisation peut aider à réduire l'absorption d'humidité et l'agglomération et à maintenir la poudre dans un état approprié pour une utilisation ultérieure.
