L'amidon modifié est un matériau en poudre, le contrôle de l'humidité est donc important pendant le stockage et l'utilisation. Lorsqu'elle est exposée à un environnement humide pendant une période prolongée, la poudre peut absorber l'humidité de l'air et développer des problèmes tels qu'une agglomération, une fluidité réduite et des difficultés de dispersion. Par conséquent, la question de savoir si l’amidon modifié peut encore être utilisé après être devenu humide ne doit pas être déterminée simplement par le fait qu’une exposition à l’humidité s’est produite. Le degré d’exposition à l’humidité et l’état réel du matériau doivent tous deux être pris en compte.
Si l'amidon modifié n'a absorbé qu'une petite quantité d'humidité et conserve un aspect généralement normal, sans agglomération significative, odeur inhabituelle ou autres changements anormaux, son état général doit d'abord être vérifié. Si aucun problème de qualité évident n'est détecté, le matériau peut être manipulé de manière appropriée en fonction de l'application prévue avant utilisation. Cependant, même une exposition mineure à l'humidité peut affecter la dispersion de la poudre. Il convient donc d'accorder une plus grande attention aux conditions de mélange pendant l'utilisation.
Si l'exposition à l'humidité est plus importante, l'amidon modifié peut développer des agglomérations. L'agglutination se produit généralement lorsque la poudre absorbe l'humidité et que les particules commencent à adhérer les unes aux autres. Si l'agglutination est mineure, le matériau peut être traité de manière appropriée en fonction de son état réel pour restaurer une meilleure dispersion. Cependant, si un grand nombre de grumeaux durs se sont formés, le matériau peut devenir difficile à mélanger et affecter le traitement ultérieur.
L'exposition à l'humidité peut également réduire la fluidité de l'amidon modifié. Dans des conditions normales, la poudre doit conserver des caractéristiques d'écoulement relativement stables. Une fois l’humidité absorbée, l’augmentation de la friction et de l’adhésion entre les particules peut rendre le matériau plus difficile à répartir uniformément dans le système de production. Même si le matériau reste utilisable, les méthodes d’ajout et de mélange devront peut-être être ajustées pour éviter une agglomération localisée.
En plus de vérifier l'absence d'amas, le matériau doit également être inspecté pour déceler des odeurs inhabituelles, des changements de couleur importants ou d'autres conditions anormales. Si l’amidon modifié présente des anomalies évidentes, il n’est pas conseillé de continuer à l’utiliser après un simple traitement. Ceci est particulièrement important dans les processus de production où l'état des matières premières peut affecter de manière significative la stabilité du produit.
L'exposition à l'humidité peut survenir non seulement lors d'un stockage-à long terme, mais également lors d'une manipulation de routine. Si l'emballage est ouvert et laissé exposé à l'air ambiant pendant une période prolongée, l'humidité de l'environnement peut progressivement pénétrer dans la poudre. Par conséquent, après chaque utilisation, tout amidon modifié restant doit être correctement scellé dès que possible afin de réduire le contact avec l’air humide.
L'amidon modifié doit de préférence être stocké dans un environnement sec, bien-aéré et relativement stable. Il ne doit pas être placé directement dans des zones sujettes à l’humidité. L'état de l'emballage doit également être surveillé. Si l'emballage est endommagé, le risque que de l'humidité pénètre dans le matériau peut augmenter même s'il n'y a aucun signe évident d'exposition à l'humidité à ce moment-là.
Dans l’ensemble, la possibilité d’utiliser l’amidon modifié après qu’il soit devenu humide dépend principalement du degré d’exposition à l’humidité et de l’état réel du matériau. Si l’exposition à l’humidité est mineure et que le matériau reste dans un état normal, il peut être possible de l’utiliser après une évaluation et une manipulation appropriées. En cas d'agglutination importante, d'odeurs inhabituelles ou d'autres anomalies évidentes, la poursuite de l'utilisation n'est pas recommandée. Une bonne étanchéité, une protection contre l'humidité et des conditions de stockage appropriées sont des mesures importantes pour prévenir les problèmes liés à l'humidité-avec l'amidon modifié.
