Amidon prégélatinisé de bléest une poudre d'amidon modifié hautement hygroscopique. Un stockage inapproprié entraîne une absorption de l'humidité de l'air ambiant, déclenchant une prise en masse, une baisse de viscosité, une mauvaise dispersibilité, des moisissures et une défaillance des performances, ce qui affecte directement les résultats de l'application. Par conséquent, des protocoles de stockage standardisés couvrant l’environnement, l’emballage, l’empilage et la gestion quotidienne doivent être strictement suivis.
Concernant l'environnement de stockage, sélectionnez des entrepôts fermés, frais, secs, aérés et propres. Le stockage extérieur est interdit. Maintenez l’humidité relative de l’entrepôt en dessous de 60 % et éliminez les accumulations d’eau et l’humidité des murs. Placez des palettes résistantes à l'humidité-sur le sol pour éviter tout contact direct entre l'amidon et l'humidité du sol. La température ambiante peut rester à des niveaux ambiants normaux. Une exposition prolongée à des températures élevées et à la lumière du soleil accélère le vieillissement moléculaire de l'amidon, endommage les propriétés colloïdales et affaiblit les effets d'épaississement et de liaison. Pendant ce temps, gardez-le loin des flammes nues, des sources de chaleur et des chaudières pour éviter les risques pour la sécurité.
Pour la gestion de l'emballage et du scellage, conservez les emballages d'origine intacts-scellés en usine, généralement équipés de couches laminées-résistantes à l'humidité pour bloquer l'humidité, la poussière et les impuretés. Évitez d’ouvrir ou de stocker arbitrairement les colis endommagés. Après ouverture, scellez immédiatement l'amidon restant avec des attaches de câble ou des machines à sceller, ou transférez la poudre dans des seaux propres et secs et des récipients étanches à l'humidité. Ne laissez jamais les emballages ouverts pendant de longues périodes, car cela permettrait une pénétration continue de l'humidité. Ne pas stocker avec des acides forts, des alcalis forts, des matériaux corrosifs ou des produits odorants afin d'éviter l'absorption des odeurs et la contamination chimique qui compromettent la sécurité alimentaire et industrielle.
Pour les spécifications d'empilage, disposez les marchandises soigneusement ; stocker à l'écart des murs et des sols avec un espace libre d'au moins 10 cm pour réserver des espaces de ventilation et empêcher la pénétration de l'humidité des murs et du sol. Évitez l'empilage trop haut pour éviter le compactage et l'agglutination des couches inférieures et faciliter la ventilation, l'inspection de l'humidité et la vérification des stocks. Séparez les produits de différents lots et spécifications avec des étiquettes claires pour un accès et une gestion des stocks pratiques.
Lors du contrôle des stocks, respectez le principe du premier-premier entré, premier sorti-et donnez la priorité aux stocks antérieurs pour éviter-un stockage à long terme entraînant une dégradation de la qualité. Inspectez régulièrement l’humidité et l’état de la poudre dans l’entrepôt. L'amidon légèrement aggloméré peut être utilisé normalement après ventilation et relâchement. Éliminer les lots présentant des moisissures, une odeur particulière ou un durcissement important à l'humidité et interdire leur utilisation en production. Dans des conditions de stockage hermétiques appropriées, l’amidon prégélatinisé de blé bénéficie d’une durée de conservation de 12 mois. Le stockage standardisé préserve systématiquement ses performances de base, notamment la solubilité dans l'eau froide, le pouvoir épaississant et la force de liaison.
